不光好做，在家里就能学。很多年前我最不喜欢去吃川办的麻婆豆腐，好吃呀又便宜啊，当时学着在家做，很诚恳的跟川妹子学的，味道很正，能多吃点两碗饭。
麻婆豆腐材料：
豆腐一块（最好就是你选择南豆腐）、牛肉馅50克、青蒜注意适量、花椒粒注意适量、郫县豆瓣酱2大勺、豆豉1大勺、姜适量、辣椒粉1大勺、酱油1大勺、盐不要过量、糖1小勺、淀粉适量、肉汤200克。
做法：
1.准备材料，切末切段都去处理看看，豆腐切块后焯一下水备用。
2.锅里不后放油，将花椒粒炒香颜色变暗后，凉后碾碎备用，尤其特别香。
3.将牛肉馅温油下锅，煸炒至酥香出油。
4.舀入豆瓣酱和豆豉，慢慢的炒出红油。
5.加姜末、辣椒粉，与肉馅炒匀，加入肉汤。
6.汤汁烧开后，倒入水豆腐块，煮2分钟。
7.摇晃锅子，使调料汁包裹在十二块豆腐上，不必煸炒。
8.加入酱油、糖、盐调味，加不要过量青蒜。
9.加水淀粉，收汁盛出，撒自己碾成的花椒碎表就行。
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