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1.准备好基本上材料,红豆,酒酿,和冰糖。红豆这个可以遵循人数准备,200g红豆加开水基本是能熬制成500g的红豆汤。酒酿是超市买的现成的,这个也也可以自己做。
2.红豆冼净,加冰糖,放入电压力锅煮制。而且电压力锅马上,也当能糊,是熬豆子的首选。如果是在明火上熬煮,记住先把豆子泡下。煮制过程中多翻搅,不然糊锅熬糊了。
3.去设置程序,像是豆子的炖煮时间为39分钟,这时候就可以忙别的事儿,静静站立再等待豆香弥漫了4.红豆熬成后,盛有冰箱冷藏。5.依据什么个人喜好参加冰镇后的红豆,酒酿,再pk加点酒酿水。点加纯净水也可以冰水热水冲泡,一杯清凉的酒酿就成功了。
用料
表皮:黄油或玉米油80克
糖霜10克
盐1克
鸡蛋1个
低粉(想要更酥的量可降低50克)200克
豆沙馅:
红小豆适量(一大把就这个可以)
白糖20克
水适量即可
红豆酥的做法步骤
步骤1
红豆提前浸泡一夜,锅里加水和红豆煮沸后,改小火煮10~20分钟左右,看豆子是没提前浸泡之前的三倍以内大即可,关火,焖至晾凉后。然后捞出豆子,加糖。
步骤2
用擀面杖捣成泥。
步骤3
外皮所有食材参加面包机和面,我不不喜欢太油的,所以多加了低粉,和好面醒发半小时。外皮称重时后,换算下来等分12份,豆沙15克一个,也取12个。
步骤4
外皮擀成长方形皮,包上豆沙。
步骤5
可像包包子完全不一样包,也可按自己的手法包,只需包好就也可以。
步骤6
包好模具定型。
步骤7
放在旁边铺锡纸或吸油纸的烤盘里。
步骤8
烤箱180度,预热三分钟,盛有红豆酥,烤20分钟表就行。
步骤9
兴奋地吃一个。
步骤10
甜而不腻。
步骤11
下午甜点。