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苹果蛋糕是一位老祖母传下来的。我不不知道为什么，只要这三个字"老祖母"都提到了，我总是愿意去品尝它们，无一例外永远不会失望。就像这个苹果蛋糕，它它是乳白色的，柔软的，美味的。如果你不喜欢，试试看。;不要相信我。
本周教你德国苹果蛋糕。
准备材料
做一个蛋糕体
第一步:将黄油在室温下软化，加入细砂糖，搅拌至变白，确保口感蓬松。然后在室温下打散鸡蛋，分2-3次加入黄油，每次充分搅拌后再加入。如果出现油水分离，可以加入面粉或温水再次加热，继续送走。
第二步，加入预先筛好的中筋粉、玉米淀粉、泡打粉的混合物，加入黄油和鸡蛋的混合物中，用刮刀搅拌至无干粉。
第三步，加入牛奶，搅拌均匀。面糊发粘，面糊容易掉。如果它太干了，加点牛奶。
第四步，提前用油纸垫好模具底部，或者铺上油和粉，防止粘着。如果它不不粘模具，可以省略。将面糊倒入模具中，刮平表面，最好稍微高一点。
苹果切片可以平铺在面糊上，也可以直接在面糊上切丁。建议用一个略带酸甜的苹果来做这个蛋糕。苹果的酸味正好中和了蛋糕的厚重感，味道不会太油腻。
百大装饰酥粒
第一步:将黄油剁成小块，记得不要过早解冻黄油，加入细糖和中筋面粉，用手指搅拌，偶尔用手轻轻摩擦，保持松散，将酥脆的颗粒均匀撒在蛋糕表面。
第二步，烤箱预热，上下火180度，40分钟左右，然后给蛋糕表面上色。冷却10分钟后，趁热食用。
问与答。amp一个会话
问:中筋面粉可以和高筋、低筋混合吗？
答:如果没有中筋面粉，可以混合，比例是高筋:低筋3:7。
问:发酵粉可以省略吗？
答:泡打粉是必不可少的，因为像这类的蛋糕，包括磅饼、酥油饼，都是以泡打粉为主，小剂量的泡打粉对身体无害。
问:这个蛋糕可以用微波炉加热吗？
答:这种点心适合热吃，凉了会变硬。再次使用时，可用微波炉加热，口感会再次变软。
你学过这门课吗？如果你有任何问题，请留言告诉我们。
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