你好，我我很高兴回答这个问题，然后分享我的观点。
苹果丝是一种非常美味的甜点，属于凉菜，很多酒店都会做。老少皆宜，很多人都喜欢吃。
抽丝是烹饪中的一种烹饪技巧。是将白糖或冰糖加热油炸后凝结成丝的烹调方法。其中，路边小吃棉花糖就是其代表作之一。拉丝主要分为水拉丝、油拉丝和水油拉丝，其中水油拉丝难度较大，油拉丝成品为橙黄色，水拉丝成品为透明色，其关键技术点是掌握好温度。
画苹果的做法:
原料:两个苹果
辅料:糖300克，生粉100克，油适量。
步骤:
1苹果洗净，去皮，切成均匀的滚刀块，然后拍粉，放油锅里炸至金黄，沥水。
2.锅里留底油，加入糖，小火慢慢翻炒，让糖全部融化。当糖液均匀起泡后，放入苹果，翻炒均匀，把糖液粘在上面，然后从锅里拿出来放在盘子里，再用筷子不停地往外拔丝。
趁热上桌，用凉开水叠着上桌。
这道菜又脆又好吃。
关键点:
1炒苹果时，要掌握好油温，时间不能太长。
2煎糖液时，用小火慢慢翻炒，直到鱼泡均匀出现。
3起锅后立即均匀成丝。
4如果你不t拍粉，可以挂脆皮糊。
拓展:还可以做香蕉、土豆、红薯、山药等菜肴。
削苹果其实并不难，尤其是在你掌握了正确的方法之后。不过话说回来，如果拿的不对，削皮用的尖刀或者果蔬削皮器很容易割破手指。唐第一次学习如何削皮时，不要操之过急。当你觉得可以的时候，停下来做一些调整。;不要拿着它。
方法1用刀削苹果皮1一手拿着苹果。用平时少用的手拿着苹果，用手掌和手指紧紧握住。
学习如何使用锋利的刀。选择比苹果宽度短的刀，长度在5-10cm左右。用你平常的手拿住刀，手指绕过刀柄，落在相对钝的刀背上。保持你的手臂与刀的方向一致。想象刀是你手臂的一部分。[1]
这种刀因其主要功能通常被称为削皮刀。握紧刀子，将刀刃对准苹果表面。握住刀片，轻轻地将它推向苹果上的刀背。确保你的力量足够均匀和稳定。;不要摇晃，不要不要用力推拉。大部分人喜欢找一个能在苹果顶部或底部2.5cm左右形成一个圆的支点，然后开始削皮。决定你握刀的。握水果刀的最佳取决于你的手是否感觉舒适以及你的手的控制力。[2]如果你不习惯拿刀或者用起来不舒服。如果是这样，就换一把比上面说的刀大的刀，刀身尽量远离手指，防止划伤。经过一定时间的练习，你的握力会变得稳定很多，你会发现当刀离手指很近的时候，你也能控制得很好。
把刀子苹果皮。轻轻地将苹果推向刀片，直到苹果皮剥落，刀片仍卡在苹果皮下。
旋转苹果，剥掉所有的皮。将苹果抵住刀片，慢慢旋转，同时拿住刀保持稳定。也可以用很小的力把刀背轻轻往苹果里推。连续旋转苹果，让苹果皮随着刀片的通过慢慢落下。你需要在手中旋转水果，直到所有的皮都被剥掉。至于苹果的两头，就让它立着不动吧。
如果刀与带皮的苹果分离，将刀片对准之前分离的位置，向前推，再次开始切割。
去掉两端的皮。苹果顶部和底部的皮通常很难剥，因为它们不是平的。把苹果放在刀板上，让它稳稳地立着，用手指把苹果绕成动物的形状。;的爪子，让你的指尖紧紧地贴在苹果的表面。这时候你的指关节会是离刀最近的部位。【3】把刀对准苹果两端，慢慢戳，直到能稳稳地苹果。然后用力推入，切掉苹果的两端。
如果苹果能dont不要站在刀板上。;不要用力切。停下来晾干苹果和刀板，或者简单地更换刀板。方法2用削皮器给苹果削皮。
切掉苹果的两端。我建议你提前把两端不平整的面去掉，包括茎，这样会快很多，因为头尾已经是两个平行的面了。【4】做准备时，用很少用力的那只手将苹果紧紧压在刀板上，手指呈爪形环绕，使皮肤相对粗糙的指关节紧贴刀片，可有效减少刀片碰到手指造成的严重伤害。
确认削皮器的型号。有两种主要类型的水果和蔬菜削皮机。线性削皮器的金属部分直接从手柄伸出，类似于刀。这种类型的削皮器在削皮时需要推离身体。还有一个y形削皮器，它的两个"分支机构和像刀叉一样从手柄延伸出来，中间用金属刀片连接。这个削皮器需要拉一下才能开始工作。每个人的首选削皮器型号不同，所以当你发现一个难以控制时，不妨尝试另一个。[5]
试着像握铅笔一样握住削皮器。用拇指和食指反方向握住手柄，你会发现削皮器变得很容易掌握，尤其是y型削皮器。[6]将其他手指缠绕在手柄上，以便更牢固地握住手柄。
将手指放在苹果的一侧。用平时发力较小的那只手拿着苹果，手指放在边上，不要放在两端。在两端之间留出足够的空间让削皮器移动，手指和关节尽量远离这个空间。根据不同型号的苹果削皮器，正确放置苹果。。
如果使用直线型削皮器，左右方向握住苹果的两端，这样削皮器就可以直接从侧面削皮，不需要弯曲手臂调整方向。如果是y型削皮器，上下握住两端，角度稍微偏离你。削皮器被垂直拉下以削皮。
开始用水果蔬菜削皮器削皮。削皮前，检查苹果和手指是否已经按上述方法拉直。慢慢地将刀片从一端移到另一端，让果皮一片一片地剥落。记住，推直线，拉y形。
旋转苹果，重复这个动作。继续一条一条的剥，直到所有的皮都剥完。你可以把苹果放在刀板上，或者把碗放在地上，或者对着水槽或者垃圾桶，这样就可以接住削好的果皮。在你想更快地削苹果之前，练习慢慢地削至少3-4个苹果。即使你已经很快适应了削苹果的节奏，如果你不不要一开始就学习如何减速，换不同型号和尺寸的削皮器可能会伤到自己。
